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Bienvenidos a gordo,

gordito
pa’ los
cuates

“Donde el café se
convierte en magia.”

Érase una vez un colibrí… Es la historia de un sueño, de un colibrí que quería volar alto, pero no podía, hasta que se decidió hacerlo y voló.

Nos cuenta el proceso de transformación de las

manos mágicas de nuestros artesanos de la

metalistería, la pedrería, la cestería, la alfarería,

la cerámica, la madera, los textiles y por supuesto

la gastronomía.

Un paseo mágico por el café, por sus métodos y

sus extracciones, homenaje al campo y a las

manos que lo cuidan.

Nos narra una historia de mexicanidad

irreverente, divertida, de resiliencia, de fiesta, de

arte y de evolución, un “querer es poder”.

Bienvenidos a gordo, gordito pa’ los cuates,

porque al final la vida se trata de disfrutar sin

culpas y no hay colibríes gordos.

Volemos juntos alto, que nada nos detenga el

vuelo.

BIENVENIDOS

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Ixtapan de la Sal

Valle de Bravo

métodos

En Gordo Colibrí Café celebramos la magia del café en todas sus formas. Cada método de preparación ofrece una experiencia distinta, resaltando aromas, cuerpo y matices únicos.

Café chorreado

El café chorreado es el método tradicional de Costa Rica para preparar café. Se elabora con un soporte de madera que sostiene una bolsita de tela llamada chorreador. En ella se coloca el café molido y se vierte agua caliente poco a poco, dejando que el líquido se filtre de manera natural. El resultado es un café suave, limpio y aromático, que refleja la esencia pura del grano sin artificios. Más que un método, es un símbolo cultural costarricense, lleno de calidez y hospitalidad.
Método Totem

Un ritual único que honra la tradición mexicana. El café se prepara sobre un totem de barro artesanal, donde el calor y el humo se combinan con el grano, creando una bebida intensa, aromática y con notas ahumadas. Más que un método, es una experiencia que conecta con la tierra, la cultura y la magia del café.